Descrição da vaga
- Supervisionar e gerir todas as etapas do processo de produção de cerveja, desde a seleção e controle dos insumos até a obtenção do produto, garantindo qualidade, eficiência e conformidade com os padrões técnicos e regulatórios. Monitorar o processo de fermentação, realizar testes de sabor e aroma, acompanhar os indicadores produtivos e promover a melhoria contínua dos processos, assegurando a segurança, a sustentabilidade e a excelência do produto.
Responsabilidades e atribuições
- Assegurar o cumprimento das rotinas operacionais, zelando pela qualidade dos processos, o bom funcionamento das atividades e a fluidez da comunicação com a equipe e com as demais áreas da empresa.
- Contribuir para o desenvolvimento técnico e comportamental da equipe, identificando necessidades e propondo treinamentos, orientações e práticas de melhoria contínua.
- Garantir o cumprimento dos procedimentos, normas de conduta, ética e diretrizes da empresa no dia a dia das operações sob sua responsabilidade.
- Supervisionar a execução das tarefas da equipe, priorizando demandas, distribuindo atividades e monitorando prazos e entregas.
- Auxiliar na implantação de novos processos, programas ou sistemas na área, garantindo o engajamento da equipe e a adesão às mudanças.
- Colaborar com o acompanhamento de indicadores de desempenho, propondo ajustes e melhorias quando necessário para alcançar as metas estabelecidas.
- Apoiar a liderança imediata com informações da rotina operacional e com sugestões para melhorias nos processos.
- Promover um relacionamento funcional e respeitoso com outras áreas, buscando alinhamento e agilidade na resolução de demandas interdependentes.
- Contribuir com o controle do orçamento da área, monitorando o uso de recursos e apontando desvios ou necessidades à coordenação/gerência.
- Supervisionar todas as etapas do processo produtivo, incluindo brassagem, fermentação, maturação e filtração, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Garantir o cumprimento dos cronogramas, a eficiência operacional e o atendimento das demandas internas e externas.
- Controlar a qualidade dos insumos utilizados, monitorando a matéria-prima, ingredientes e aditivos para garantir a padronização e excelência do produto.
- Monitorar o processo de fermentação, analisando parâmetros físico-químicos e microbiológicos, assegurando a estabilidade e qualidade da cerveja.
- Realizar testes sensoriais (sabor, aroma, corpo e aparência), garantindo que o produto atenda aos padrões estabelecidos e às expectativas dos consumidores.
- Implementar e acompanhar indicadores de desempenho, identificando oportunidades de melhoria e promovendo ações corretivas e preventivas.
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança, saúde ocupacional e boas práticas de fabricação (BPF), garantindo um ambiente de trabalho seguro e eficiente.
- Desenvolver, capacitar e orientar a equipe, promovendo treinamentos e disseminando boas práticas operacionais e de segurança.
- Interagir com as áreas de manutenção, qualidade, logística e supply chain para garantir a eficiência operacional e o cumprimento das metas produtivas.
- Elaborar e revisar procedimentos operacionais padrão (POPs) e demais documentos técnicos relacionados à produção cervejeira.
- Controlar e otimizar o consumo de insumos, água e energia, promovendo iniciativas de sustentabilidade e eficiência na produção.
- Executar outras atividades correlatas, de acordo com as atribuições próprias de sua unidade operacional, natureza do seu trabalho e local/subsistema de sua área, conforme determinação superior.
Requisitos e qualificações
- Escolaridade: Ensino Superior em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Química, Biotecnologia ou áreas correlatas.
- Especialização ou cursos técnicos em Produção Cervejeira.
- Experiência em processos de fabricação de cerveja, preferencialmente em indústrias de médio ou grande porte
- Conhecimentos: Processos de produção cervejeira, incluindo brassagem, fermentação, maturação e filtração. Normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF). Controle de qualidade e análise de parâmetros físico-químicos e microbiológicos da cerveja. Análises sensoriais (sabor, aroma, corpo e aparência). Operação de equipamentos industriais utilizados na produção de cerveja. Gestão de indicadores de desempenho e ferramentas de melhoria contínua. Pacote Office e sistemas ERP aplicados à indústria.
Belém – PA
Inscrições abertas até 31 de agosto de 2025
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